Endo sushi: Ăn ở đâu ở Osaka, Nhật Bản

endo sushi đã hủy hoại một cái gì đó cho tôi.

Người dân địa phương chỉ cho chúng tôi đến endo sushi khi được yêu cầu địa điểm sushi giá rẻ tốt nhất. Tuy nhiên, vẫn có một phần trong tôi vô cùng miễn cưỡng. Tại JPY 1.020, những người đã thử nó gọi nó là Dirt Dirt, và tôi không thể nhận được nó. Tôi đã từ chối để có được nó. Tôi đã biết rằng chi phí sinh hoạt ở Nhật Bản là Sky High, nhưng JPY 1.020 cho một khẩu phần sushi vẫn còn quá nhiều đối với tôi.

Tôi đã không thích sushi, tôi đã tự mình nói với mình khi tôi đi khắp một khu phố yên tĩnh đến chợ cá trung tâm Osaka. Endo Sushi, nhà hàng sushi huyền thoại, chỉ đứng bên cạnh chợ. Nhưng tôi đã ở đó, gần như ở đó, không quay lưng lại.

Người phục vụ chào đón chúng tôi với nụ cười ấm áp nhất và đưa chúng tôi đến chỗ ngồi của chúng tôi tại quán bar. Ghế hàng đầu, tôi thì thầm với người bạn đồng hành của mình. Ngay trước khi chúng tôi là các đầu bếp chuẩn bị sushi. Trên bàn là hai bát sứ nhỏ được nép shoyu (nước tương) và gừng ngâm. Người phục vụ đặt một tách trà xanh nóng và đưa cho chúng tôi thực đơn và một chiếc khăn ẩm.

Khi tôi nhấm nháp, tôi đã có một cái nhìn tốt về nơi này. Nhỏ và vô duyên, endo sushi chỉ có năm bàn và một thanh. Rất thân mật. Nhưng những gì nó thiếu trong không gian, nó bù đắp cho danh tiếng cao và lịch sử sâu sắc. Nơi này đã phục vụ những gì nhiều người coi là Osaka Osaka tốt nhất trong hơn một thế kỷ. Đúng, hơn 100 năm, và họ ở đây để ở lại. Khác xa với thành phố, nhiều điểm du lịch nổi tiếng, nó gần như là một điểm thu hút với khách du lịch đi ra ngoài để có đĩa riêng của họ.

Shoyu ngọt ngào và gừng ngâm
Đầu bếp tại endo sushi
Menu chỉ có một vài lựa chọn. Đối với sushi, bạn chỉ có thể chọn trong số bốn bộ và mỗi bộ có năm miếng. Nhưng nếu bạn muốn có một chút bất ngờ, bạn có thể yêu cầu Omakaze, điều đó có nghĩa là lựa chọn của Chef Chef. Điều này có nghĩa là bạn đã thắng được biết những gì bạn đang nhận được cho đến khi nó phục vụ. Đối với tôi, người chưa bao giờ thực sự có một hồ sơ theo dõi tốt về việc trở thành một người ăn phiêu lưu, tôi ở bên an toàn và có một đĩa các mảnh không phải là tuna. (Mặc dù vậy, sẽ hóa ra một trong số chúng thực sự là một cuộn cá ngừ.)

Ghế hàng đầu của chúng tôi
Tấm sushi #3: EBI (Tôm), Tamago (món trứng tráng ngọt), awabi (bào tử), tekka (cá ngừ cuộn) và tako (octopus)

Tôi nhặt chiếc bàn chải gỗ nhỏ được nhúng trong shoyu và để một lượng nhỏ nhỏ giọt trên sushi của tôi. Người đầu tiên đi vào miệng đã tưới nước của tôi là tako (Octopus). Và nó đã xảy ra như vậy. Một vết cắn và tôi hiểu tất cả. Dễ dàng đây là một trong những món sushi tốt nhất từng được xử lý vòm miệng của tôi.

Khi tôi thực hiện cuộn thứ hai của mình – không phải là một trong những người giỏi nhất. Tốt nhất.

Sau đó, thứ ba của tôi – dang nó! Tốt nhất. Không ngoại lệ. Bỏ tay xuống.

Sự hài lòng của tôi có thể đã quá rõ ràng vì đầu bếp mỉm cười với tôi khi tôi để cho gạo mềm, mềm tan trong miệng như kem. Kết cấu của sushi đó không có gì mà tôi đã thử ở bất kỳ nhà hàng Nhật Bản nào ở Manila. Gạo không đơn giản; Họ có hương vị riêng của họ. Tôi thậm chí có thể đào trong đó mà không cần topping. Và tôi có thể nói các thành phần tươi như thế nào.

Súp miso ngao (JPY 520)
Chúng tôi cũng đã gọi một bát súp ngao miso để rửa sạch. Không giống như các phiên bản thông thường mà tôi đã thử, phiên bản này sử dụng kết hợp nhiều loại miso và có nghêu, tạo cho nó một hương vị hải sản mạnh mẽ và mùi thơm. Nó là tốt, nhưng không nơi nào gần như kỳ diệu như sushi.

Khi chúng tôi bước ra khỏi nhà hàng, tôi biết rằng trải nghiệm ăn uống này đã phá hỏng một cái gì đó cho tôi. Tôi không nghĩ rằng tôi sẽ có sushi đến gần với điều này. Đây chỉ là gần, uhm, hoàn hảo. Tôi chắc chắn sẽ so sánh mọi sushi sẽ đi giữa đũa của tôi với những gì Endo đối xử với chúng tôi.

Tôi vẫn không đồng ý rằng endo sushi có giá rẻ. Với sushi có vị ngon ở JPY 1.020, nó giống như một món ăn cắp.

Làm thế nào để đến Endo Sushi: Tại trạm JR Noda của đường Loop Osaka, thoát ra bên phải và đi bộ cho đến khi đèn giao thông. Rẽ trái (băng qua đường) và rẽ vào con đường giữa một cửa hàng màu xanh lá cây và chỗ đậu xe 24h. Đi về phía cuối con đường đó rồi rẽ phải. Khi bạn nhìn thấy một tòa nhà 3 tầng màu be bên trái của bạn, rẽ trái. Đi bộ cho đến khi bạn đến một cầu vượt sau đó rẽ trái. Bây giờ bạn sẽ đến thị trường cá. Rẽ phải và sau đó bên phải qua tòa nhà thị trường. Đi đến phía bên kia của thị trường và bạn sẽ tìm thấy một làn đường của các nhà hàng. Người có cờ màu xanh là endo sushi.

Endo sushi
Giờ mở cửa: 5:00 sáng – chỉ 2 giờ chiều
Địa chỉ: 1-1-86 Noda, Fukushima-ku, Thành phố Osaka
Liên hệ số: (06) 6469-7108

Thêm mẹo trên YouTube

Leave a Reply Cancel reply

Random Posts