từ trang trại này sang trang trại khác dưới 100 mét. Đó chính xác là cách mà Margan Wine điều hành nhà hàng hatted của họ. Ở đây, nhiều hơn nữa về nhà máy rượu Thung lũng Hunter tuyệt đẹp này – rượu vang, đầu bếp, thức ăn cũng như triết lý của nó.

Tôi đặt câu hỏi đến đầu tiên. Các khu vực rượu vang đỏ Úc luôn luôn tuyệt đẹp hay các vườn nho tạo ra vẻ đẹp của riêng họ? Có thể cả hai.

Có lẽ nó có hai người đẹp tương phản của những khối các đường song song nổi tiếng được trộn lẫn với một mạng lưới các dòng sông cũng như các dòng suối được tung ra trên những ngọn đồi xanh tươi.

Dù bằng cách nào, Thung lũng Hunter cũng như các nhà máy rượu vang đáng chú ý tập hợp xung quanh những bờ vực sắc nét của giống núi phía sau bị hư hại tạo ra một cảnh bình dị.

Margan Wine-Trang trại trong một trang trại trong một nhà máy rượu đẳng cấp thế giới

Lisa cũng như Andrew Margan bắt đầu bất động sản rượu vang đỏ cùng tên của họ vào năm 1996. Tuy nhiên, Margan Wine chỉ là một chút của tảng băng mà chúng ta có thể thấy. Một mối tình lãng mạn đại học, một cuộc sống ở Pháp cũng như nhiều loại rượu vang với các nhà máy rượu vang Hunter Valley nổi tiếng khác đã đưa Lisa cũng như Andrew đến thời điểm này.

Điều đó cũng như một sự nhiệt tình cho nông nghiệp, khách sạn cũng như môi trường.

Và ba trụ cột mà Margans đã phát triển thế giới của họ được trưng bày rõ ràng từ thời điểm bạn biến thành ổ đĩa rợp bóng cây của họ.

Từ trang trại đến bếp

Khi con mắt của bạn dẫn dọc theo các hàng cũng như các hàng cây nho Twiggy với Sentinel của họ tăng Bushess đứng bảo vệ, bạn nhận thấy một cốt truyện được đặt sang một bên.

Thay vì các trung đoàn đã mua của Semillon, Chardonnay, Barbera cũng như Merlot là một tiểu đoàn của quân đội khác nhau – một đội quân không phù hợp sẽ diễn ra trong ngày của nó.

Trong khu phức hợp, những con gà diễu hành xung quanh cuộc diễu hành của chúng nằm rải rác với những cây có múi thấp trong khi những dòng đậu tuyết cũng như Silverbeet giữ sự hình thành gần đó.

Được đặt trong một nhà kính hình vòm dài, cây con cũng như micro-Herbs đứng bằng cách chuẩn bị triển khai cho nhà bếp nhà hàng.

Đội gãy xương này là Vườn Margan – một trang trại thực sự thu nhỏ.

Bạn có thể thực hiện một chuyến đi về khía cạnh thú vị này của nhà máy rượu để xem nhiều thành phần sẽ đi vào các món ăn tinh tế của nhà hàng. Các món ăn của họ đã mang lại cho Margan một chiếc mũ từ Hướng dẫn thực phẩm tuyệt vời cũng như nhiều giải thưởng khác bên cạnh.

Trang trại cũng là một phần thiết yếu của Lisa cũng như chiến dịch liên tục của Andrew, thực sự trung tính carbon. Miles thực phẩm thấp đi một phương pháp dài để mục tiêu đó.

Từ quy mô đến đuôi

Chúng tôi đã đến Margan Wine như một phần của Rượu vang đỏ Thung lũng Hunter cũng như Lễ kỷ niệm thực phẩm-một sự kiện kéo dài một tháng diễn ra mỗi mùa đông trong suốt tháng Sáu.

Vì vậy, sau chuyến đi của chúng tôi trong khu vườn nhà bếp, chúng tôi đi vào bên trong những bức tường thời trang nhưng thân thiện của nhà máy rượu, cũng như với những cánh cửa lớn.

Đây là phòng nếm cá nhân cũng như phòng chức năng, được lót bằng thùng rượu vang đỏ cũng như các loại rượu đặc biệt. Tuy nhiên, chúng tôi không phải là người nếm thử hoặc một đám cưới.

Trước khi chúng tôi là một chiếc bàn dài được đặt với bếp cũng như dụng cụ nấu ăn, cũng như thỏa thuận thân thiện nhưng bằng cách nào đó áp đặt với Joey Ingram, đầu bếp trưởng của Margan.

Đầu bếp Joey đã ở ngay đây để cho chúng ta thấy nghệ thuật phá vỡ toàn bộ cá hồi cũng như sử dụng mọi phần của nó. Thể hiện nhiều năm kỹ năng được phát hiện từ các tổ chức như Tetsuya. Joey làm cho toàn bộ quá trình trông cực kỳ dễ dàng.

Anh ấy cũng chỉ cho chúng tôi chính xác cách tạo ra một người hút thuốc tại nhà để truyền đạt hương vị vào cá cũng như giải thích chính xác làm thế nào bất cứ điều gì-ngay cả các cơ bắp nhỏ cũng như các mảnh vụn còn lại giữa các xương sườn của bộ xương cá hồi-có thể được chiết xuất cũng như để có hiệu lực đáng chú ý.

Nhưng tốt nhất trong tất cả là sự hiểu biết rằng lòng cá hồi mà anh ấy hút trước mặt chúng tôi sẽ bao gồm một phần của bữa trưa suy thoái của chúng tôi sắp tới.

Ăn trưa tại Margan Wine

Cảm thấy được thông tin phù hợp (và hơi tỉnh táo), chúng tôi đã thực hiện phương pháp của chúng tôi đến cửa hầm, khá nhiều veranda cũng như bàn của chúng tôi cho bữa trưa.

Sân trải rộng trước mặt chúng tôi cũng như ha hoặc của khu vườn nhà bếp vượt ra ngoài những bức tượng, hàng rào cũng như cây ô liu, chúng tôi có thể đã nhanh chóng ở Provence hoặc Tuscany.

Tuy nhiên, lờ mờ trong nền, thỏa thuận hiểm trở với Yellow Rock đã xem bữa ăn của chúng tôi. Một phần của công viên khu vực Yellomundee, sự quan sát này cũng như mối liên hệ của nó với giống bị hư hỏng là một phần thiết yếu của phong cảnh Thung lũng Hunter.

Nhưng tại thời điểm cực kỳ không cần thiết như thức ăn ngon của chúng tôi.

Sự thoái hóa năm món này bắt đầu với một bát phô mai Stracciatella, bí ngô nướng, cải xoăn cũng như dầu ô liu đen. Điều này đã được giao với Margan Ceres Hill Chardonnay phong cách sắc nét.

Tiếp theo là Gnocchi, Pancetta, Thụy Sĩ cũng như Beurre Noisette với nhà máy rượu truyền thống Fordwich Hill Semillon truyền thống.

Chúng tôi đã rất hồi hộp bởi món ăn tiếp theo, mà chúng tôi đã thấy đầu bếp Joey bắt đầu: Đồng xu của Salon Beauty Salon Loin hun khóiVới Yacon, cần tây cũng như rau mùi tây. Thật là ngon cũng như kỳ lạ khi cảm thấy như chúng ta là một phần của sự sáng tạo của món ăn. Điều này đi kèm với một ly Ceres Hill Albarino – một phạm vi từ Bán đảo Iberia mà Lừa có được rất nhiều sự nổi tiếng trong The Hunter.

Bữa ăn mặn cuối cùng của chúng tôi là một món ức vịt cực kỳ mềm với witlof, củ cải cũng như rau mùi tây, ăn kèm với một chiếc Barbera Ceres Hill.

Cuối cùng cũng như thực sự cho thấy nghệ thuật nhà bếp, một món tráng miệng của mousse brie tro, sorbet lê cũng như quince luộc mỗi người được định hình thành những chiếc quenelles lý tưởng. Botrytis Semillon trẻ tuổi hoàn toàn phù hợp với món ăn này.

Khi chúng tôi thưởng thức vài giọt cuối cùng trong ly rượu vang đỏ của chúng tôi, có một cảm giác hài lòng sâu sắc khi chúng tôi nhìn ra khu vườn bit, hiểu rằng nhiều thứ mà chúng tôi vừa ăn đã đến từ nơi này.

Ngay cả những con cá đến từ bờ biển gần của Newcastle cũng như Port Stephens, cũng như chỉ từ các nhà cung cấp cá công bằng cho các loài không mệt mỏi.

Một trong những khoảnh khắc (nhiều) thỏa mãn khi đi đến cửa hầm rượu vang có thể nhìn ra những cây nho cũng như hiểu rằng, nơi mà ly rượu vang đỏ của bạn đến từ đâu.

Chỉ cần tin vào chính xác mức độ thỏa mãn hơn nhiều khi có thể thấy thực phẩm của bạn đến từ đâu.

Margan – Nhà máy rượu, Nhà hàng cũng như Khu vườn Nhà bếp

Đường 1238 Milbrodale,
Đã phá vỡ NSW

Sự suy đồi cũng như chuyến đi của khu vườn nhà bếp có thể được đặt trực tiếp với rượu vang Margan quanh năm.

Tuy nhiên, toàn bộ trải nghiệm, bao gồm cả thang điểm nấu ăn với đầu bếp Joey Ingham, chỉ được cung cấp trong Rượu vang đỏ Thung lũng Hunter cũng như Lễ hội ẩm thực.

Chúng tôi đã đến Margan Wine với tư cách là khách truyền thông với Hunter Valley Red Wine Country.